Key Takeaways
- Meino mokyklos rajonas savo mokiniams pietums siūlo autentiškus tarptautinius patiekalus.
- Ekspertai teigia, kad toks poveikis gali padėti kitų tautybių studentams jaustis komforto ir priimtinumo jausmą, kai patiekiamas jiems pažįstamas maistas.
- Supažindinimas su naujais maisto produktais ir valgymo patirtimi gali padėti jiems ugdyti kitų kultūrų vertinimą.
COVID-19 pandemija sukėlė tiekimo grandinės sutrikimus namuose, įmonėse ir net mokyklose. Kai iškilo problemų dėl maisto trūkumo ir negalėjimo gauti tam tikrų maisto produktų pietums, mokyklų mitybos darbuotojai pradėjo kūrybiškai. Vienas mokyklos rajonas priėmė iššūkį ir sukūrė daugiau įtraukiančių meniu.
Westbrook mokyklos rajonas Westbrook mieste, Meine, neseniai buvo apdovanotas a Joks vaikas alkanas dotacija. Dotacijos skiriamos mokykloms ir bendruomenių grupėms, siekiant padėti pamaitinti vaikus, gautos iš nacionalinės ne pelno grupės „Share Our Strength“ kampanijos.
Dėka dotacijos, mokyklos darbuotojai pristatė tarptautinius patiekalus, kurių anksčiau nebuvo patiekę savo pietų meniu. Rajone sukuriama galimybė supažindinti vaikus su tarptautinėmis kulinarijos galimybėmis pietums mokykloje. Ekspertai teigia, kad tai žingsnis siekiant suteikti patirties, kuri sujungia tarptautinius studentus su namais ir supažindins kitus studentus su nauja kulinarine patirtimi.
Meinas pirmauja
Kai Westbrook mokyklos rajono mitybos direktorius, Mary Emerson, RD, gavusi dotaciją iš „No Kid Hungry“, ji turėjo du tikslus: finansuoti maitinimą šeimoms pandemijos metu ir sukurti programą, kuri turėtų ilgalaikį poveikį studentams. Išplėstasverywellfamily.comišaugo iš to noro.
Westbrook mokyklos pradėjo įtraukti tarptautinius patiekalus iš įvairių pasaulio šalių. Šie pasiūlymai patiko vaikams iš tarptautinių regionų, taip pat vaikams, kurie niekada neturėjo galimybės paragauti šių maisto produktų.
„Mūsų tikslas yra išplėsti savo kulinarijos pasiūlą, kad suviliotų daugiau studentų valgyti kartu su mumis ir išbandyti naujus maisto produktus, kurie praplėstų savo skonį. Žinome, kad žmonės, kurie valgo įvairesnį maistą, paprastai gauna įvairesnę maistinę naudą iš savo maisto“, – teigia Emersonas.
Mitybos nauda
Pupelės yra labai vertinamas meksikietiško maisto produktas, o daugelio tautybių atstovai mėgsta gysločius. Nors užsienyje paruoštų maisto produktų dažnai galima įsigyti Jungtinėse Valstijose, dėl paruošimo būdo galutinis produktas yra unikalus tam tikriems regionams.
Tikimasi, kad šie produktai bus įtraukti į mokyklos pietus, kad autentiški skoniai ne tik patiks gomuriui, bet ir suteiks papildomos maistinės naudos.
Mary Emerson, RD
Pietūs yra didžiausios klasės mokyklose ir gali suteikti unikalių galimybių ugdyti mūsų mokinius tiekiant maistą iš kitų kultūrų ir skatinant domėtis kitomis kultūromis.
– Mary Emerson, RD
„Mitybos įvairovė padeda išplėsti maisto produktų, su kuriais žmogus susiduria, įvairovę, taip padidinant maistinių medžiagų, kurias jie gauna iš savo mitybos, skaičių“, – aiškina. Sandra Arevalo , Mitybos ir dietologijos akademijos atstovas žiniasklaidai. „Pagrindinė dietos rekomendacija yra valgyti įvairų maistą Dietos gairės amerikiečiams nes tai padeda žmonėms laikytis visų maistinių medžiagų suvartojimo rekomendacijų.
Remiantis tyrimu, paskelbtuMitybos ir dietologijos akademijos žurnalas, mokyklos pietų mitybos standartų pasikeitimas suteikė mokiniams daugiau galimybių sveikai rinktis.
Ekspozicija ir įvertinimas
Kada studentas persikelia gyventi į Jungtines Amerikos Valstijas po gyvenimo užsienyje, pietums mokykloje pasiūlomas jiems pažįstamas maistas gali palengvinti kai kuriuos prisitaikymo prie naujos aplinkos iššūkius.
Įvairių kultūrų maisto produktai yra žinomi dėl savo intriguojančių prieskonių ir prieskonių bei unikalaus skonio. Ciberžolė, kmynai ir kardamonas yra dažni Indijos virtuvės skoniai, o aviena ir vištiena yra mėgstama mėsa. Maistas iš Karibų jūros dažnai pagardinamas pipirais ir kariu ir naudojamas įvairių rūšių vaisiai ir daržovės .
„Mokyklos yra vieta, kur mūsų mokiniai praleidžia nemažą savo nemiegojimo laiką, todėl norime, kad jie jaustųsi patogiai“, – pažymi Emersonas. „Maisto produktai, atspindintys jų kultūrinę tapatybę, gali padėti skatinti šį jausmą“.
Vaikai gali patirti priėmimo jausmą, kai mato, kad kiti mokiniai valgo maistą, kurį jie gali valgyti tik namuose. Šie mokiniai savo ruožtu susiduria su nauja patirtimi ir išmoksta juos priimti. Jų noras leistis į nuotykius ir išbandyti kažką kitokio taip pat gali būti naudingas.
„Pietų kambariai yra didžiausios klasės mokyklose ir gali suteikti unikalių galimybių ugdyti mūsų mokinius tiekiant maistą iš kitų kultūrų ir skatinant domėtis kitomis kultūromis“, – priduria Emersonas.
Kaip neauginti vaiko, kuris išskiria kitusTilto statyba
Mitybos ekspertai pastebi, kad yra tarptautinių maisto produktų, kuriuos paruošti lengviau nei kitus. Pradėdami nuo šių maisto produktų, galite pasitikėti ruošiant įvairius virtuvės variantus. Paplotėliai, humusas, morkų ryžiai ir geltonieji ryžiai yra keletas gerų pradinių rekomendacijų.
Mitybos ir dietologijos akademija taip pat pateikiamas platus skanių ir sveikų pasaulinės mitybos variantų sąrašas.
Yaffi Lvova, RDN
Maistas yra skanus būdas dalytis kultūra. Turint prieigą prie autentiškos užsienio virtuvės, gali kilti susidomėjimas šia kultūra. Tai atveria kelią didesniam bendravimui ir užuojautai tarp kultūrinių grupių.
- Yaffi Lvova, RDNWestbrook School District suteikė galimybę nutiesti tiltą tarp įdomių naujų skonių ir kultūrinių ryšių. Jie tikisi, kad jų kūrybinė kibirkštis gali nušviesti kitus.
„Maistas yra skanus būdas dalytis kultūra“, – daro išvadą Yaffi Lvova, RDN , knygų autorė ir „Baby Bloom Nutrition“ savininkė. „Turint prieigą prie autentiškos užsienio virtuvės, gali kilti susidomėjimas šia kultūra. Tai atveria kelią didesniam bendravimui ir užuojautai tarp kultūrinių grupių.
Ką tai reiškia jums
Atverti vaikui akis į įvairias kultūrines patirtis yra vertinga daugeliu atžvilgių. Netgi toks paprastas patiekalas kaip tarptautinis patiekalas kaip mokyklos pietų dalis gali atverti duris daugiau sužinoti apie kitas tautybes. Patirtis gali ugdyti dėkingumą kitiems ir yra nuostabi edukacinė veikla, turinti teigiamų ilgalaikių pasekmių.
USDA MyPlate maisto lėkštės naudojimas gali padėti jūsų vaiko mitybai
